竹梅園へようこそ
コーヒー・マンション
説明竹梅ソースコーヒーの始まり
2018年から、珠美園珈琲園は屏東・太湖のコーヒー農園を導入した。この大地からの鼓動は、自然へのフィードバックだけでなく、地域を耕し続ける力へと変化している。2021-2022年のJumeiyuan Taiwan Fine Coffee Awards - Originsの精神を受け継ぎ、この農園はコーヒーと土地の絡み合いの物語を伝え続けている。
「シロップ "という言葉は詩的で感傷的な言葉であり、コーヒー業界のために作られたような言葉である。コーヒー農家にとって、コーヒーは単なる作物ではなく、年月と感情の沈殿物であり、技術の結晶であり、記憶の延長でもある。彼らは代々受け継がれてきたこの土地に、あらゆる人生経験や耕す感覚を書き留めてきたのだ。
黄色い大地を貫く赤いコーヒーの果実は、彼らが生涯をかけて追い求めてきた理想と魂と同じなのだろうか？
経験と出会いが、コーヒー農家の手になる豆のユニークな風味を生み出し、台湾のコーヒー文化の感動的な章を構築してきた。
地球の鼓動だ。
竹梅源は、台湾の山、森、土地に対する純粋な気持ちと敬意から生まれた。コーヒーの実が赤く色づく前から、私たちは山の空気に土の息吹と自然の鼓動を感じることができる。この鼓動は、味覚や嗅覚だけでなく、環境と共存する一瞬一瞬に育まれる自然の活力からも生まれます。真に感動的なコーヒーは、人と大地との深い対話と共鳴から生まれると、私たちは確信しています。
台湾のこの丘の中腹で、コーヒーの物語は植え付けだけでなく、粘り強さ、職人技、そして時間の沈殿についても語られる。竹梅源は、一杯のコーヒーが旅の縮図であると信じている。季節とともに踊る農家の手のリズム、長い時間をかけて静かに土地に残された痕跡。香りが漂うとき、私たちは風味を味わうだけでなく、土地の記憶や物語に耳を傾けている。
芸術から感情への翻訳
台湾のコーヒー農家にとって、農業は日々の労働であると同時に、夢の実現でもある。手と心をこめて、赤い色のコーヒーの実を地面から丁寧に摘み取り、加工、焙煎、選別を経て、風味と意味に満ちたコーヒー豆へと一歩一歩変化させていく。
これは技術の高さを示すだけでなく、人生の旅の現れでもある。一粒一粒の豆には、自然への敬意、家族への献身、人生への深い愛が込められている。珠美園にとって、コーヒーは単なる製品ではなく、農園の感情の延長であり、静かな献身の優しい響きなのだ。
コーヒー - ストーリー - 台湾テロワール
コーヒーは単なる作物ではなく、台湾のテロワールの証人であり、物語の担い手でもある。2018年以来、Jhumeiyuanは台湾のブティックコーヒーの成長を繊細な物語の視点を通して記録し、一連の活動や交流を通して、産地、農家、飲み手の間の深い感情をつないでいる。
台湾の斜面では、コーヒー豆の一本一本にテロワールの個性と生産者の想いが込められています。時間をかけて培った技術で、私たちは時間を手の感触に変え、土地の記憶を運ぶコーヒー豆を丁寧に彫刻します。これらの記憶は流れる詩のようであり、尊重され、耳を傾け、味わうことを待っている。
香りが唇の間に広がるとき、コーヒーは風味だけでなく、台湾の土地の物語を伝え、一口一口がテロワールと共鳴する旅になる。
原点は豆にあり、継続は心にある。
かつてコーヒー農家は皆、目の前の果実を運命からの貴重な贈り物とみなしていたというのは本当だろうか。竹」と「梅」は弾力性と純粋さを、「源」は継続性と独創性を象徴している。
一粒一粒のコーヒー豆の奥には、芸術と自然、夢と現実の出会いの物語があります。一杯のコーヒーの香りの中で物語に出会い、感動に触れ、日常の背後にある非日常を見て、土地の奥底から温もりと心を感じることができるよう、私たちは竹美園がコーヒーの旅の重要な中継地点になることを願っています。